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¿Qué son los nutrientes?

06 OCTUBRE 2016

Nuestro cuerpo necesita de ciertas sustancias químicas para realizar funciones vitales como el crecimiento, el metabolismo, el movimiento y hasta la respiración. Esas sustancias son los nutrientes y forman parte de los alimentos que consumimos a diario.

Los alimentos en general contienen diversas cantidades de nutrientes. Algunos alimentos son más ricos en ciertas sustancias nutritivas que otros. Es por eso que debemos procurar una alimentación variada y equilibrada, que nos proporcione todos los nutrientes que necesitamos en las cantidades adecuadas a nuestra edad y estilo de vida.

Los nutrientes se clasifican según la cantidad en que se encuentran en los alimentos y la cantidad requerida por el cuerpo humano: macronutrientes y micronutrientes.

Los macronutrientes son aquellos que suministran la mayor parte de energía a nuestro organismo. Los principales son los carbohidratos, los lípidos y las proteínas; mientras que los micronutrientes son las sustancias que nuestro cuerpo necesita en pequeñas cantidades y son indispensables para el metabolismo. Los micronutrientes están conformados por las vitaminas y los minerales.

Luciana de la Fuente de Diez Canseco

MBA Luciana de la Fuente de Diez Canseco

Luciana de la Fuente de Diez Canseco es Master in Business Administration por la Universidad de Miami (EE. UU.), licenciada en Administración de Empresas por la Universidad de Lima (Perú) e Integrative Nutrition Health Coach certificada en los Estados Unidos. Ha publicado la “Guía de Alimentación Infantil”, es autora del proyecto “Loncheritas Nutritivas Divertidas” y conduce el programa “Divina Manzana” que se transmite por la televisión de Miami (EE. UU.).

Federico Martínez

Doctor Federico Martínez

Doctor en Medicina, graduado en la Universidad Peruana Cayetano Heredia, licenciado de la Escuela de Medicina de Stony Brook de Nueva York y licenciado en el Estado de Florida desde 1990. Tiene más de 25 años de experiencia en los campos de pediatría, medicina funcional integrativa, de prevención y regenerativa.

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